Coursing findet auf einem freiem Feld statt, auf dem die Rennstrecke erstellt wird.

Dazu werden unregelmäßig an verschiedenen Stellen Umlenkrollen befestigt, über die das Zugseil ausgelegt wird. Am Ende des Zugseils, befindet sich wie auf der Rennbahn, eine Hasenattrappe, meist in Form von Plastik- oder Fellstücken.

Ziel ist es hier, eine echte Hasenhetze zu simulieren, bei der die Beute auch Haken schlagen kann und die Hunde sie daher nicht nur direkt verfolgen, sondern auch mitdenken müssen.

Das Coursing kommt den Ridgebacks sehr entgegen, da sein natürliches Jagdverhalten angesprochen wird.